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真空含浸装置

真空含浸装置

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チョコレート製造機械 > 被覆・含浸・成型

特徴

焼成菓子に液体を含浸させる装置

コーンパフ、クッキー、ビスケット、せんべい等にチョコレートを含浸させることが出来ます。

夏場でも溶けづらいチョコレート製品ができます。

チョコレートを練りこんで焼き上げる商品とは違い、チョコレートの風味をそのまま活かした商品に仕上げることが出来ます。

チョコレート含浸量も真空度コントロールにより自由に設定できます。

表面の余分なチョコレートは遠心分離方式によりコントロールできます。
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