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事例詳細エアーインチョコ

背景
エアーインチョコを生産したいが、従来の真空冷却方式は大掛かりな設備が必要になるため、もっと簡単で安価な機械はできないかと依頼を受け。

C社から、エアーインチョコの量産機械の製作依頼
開発
(炭酸ガス)による発泡システムに着目。操作の簡単な小型機械でのバッチ式連続混合生産が可能な、多品種少量生産にも対応できる機械を開発した。
成果
非常に口どけの良い軽い食感のエアーインチョコを、簡単に小型の機械で生産できるようになった。
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